Статьи

Мы ездили в Китай, чтобы понять чайную культуру изнутри: были в чайных садах, знакомились с производителями, учились и пробовали. Здесь — о том, как мы отбираем чай, что для нас в нём важно и почему делимся не только чаем, но и знаниями.

Индивидуальные церемонии по записи и открытые чайные встречи: вместе выбираем чай, разбираем, откуда он и как его заваривать, и просто проводим вечер за хорошей чашкой.

Расскажем, как правильно заваривать чай, чтобы его вкус раскрывался как можно лучше: какой температуры должна быть вода, сколько брать заварки, сколько держать — и как попасть в нужную температуру без термометра.